La UDES y GobCesar transforman el campo con Agroindustria en Marcha

El campo cesarense avanza hacia un modelo productivo más competitivo, sostenible e incluyente gracias al proyecto Agroindustria en Marcha, una iniciativa desarrollada mediante el convenio interinstitucional entre la Gobernación del Cesar y la Universidad de Santander UDES, el cual continúa generando impactos reales en comunidades rurales a través de transferencia de conocimiento, innovación tecnológica y fortalecimiento organizacional.

El proyecto contempla el mejoramiento de procesos productivos mediante la apropiación de tecnologías, capacitaciones especializadas y dotación de activos productivos en municipios como San Diego, La Paz, Manaure, Agustín Codazzi, Becerril, La Jagua de Ibirico, Curumaní, Aguachica y Valledupar.

A través del trabajo articulado entre academia, sector público y asociaciones comunitarias, la UDES ha liderado procesos de acompañamiento técnico y formativo en distintos municipios del departamento, impulsando la transformación agroindustrial como motor de desarrollo económico, social y ambiental.

“Desde su componente de extensión universitaria, la UDES ha acompañado a organizaciones rurales fortaleciendo capacidades técnicas, estándares de calidad y estrategias comerciales que permiten a los productores generar valor agregado y acceder a nuevos mercados”, detalló el coordinador de Extensión de la UDES Valledupar, Carlos Gutiérrez de Piñeres.

Gutiérrez de Piñeres, destacó que esta iniciativa refleja el compromiso institucional con el desarrollo regional: “la Universidad continúa cumpliendo su misión de relacionamiento con el sector externo, llevando conocimiento aplicado que fortalece las capacidades productivas y mejora la calidad de vida de las comunidades rurales”.

El impacto en las asociaciones

Uno de los impactos más significativos del proyecto se evidencia en asociaciones lideradas por mujeres campesinas, quienes han encontrado en la agroindustria una oportunidad para impulsar la autonomía económica y el desarrollo comunitario. En el municipio de Agustín Codazzi, la Asociación ASOCOPE avanza en la transformación del cacao en productos derivados como nibs, manteca y chocolate, fortaleciendo sus procesos productivos mediante capacitación técnica, manejo de maquinaria y optimización de estándares de calidad.

De manera similar, en Manaure, la Asociación de Mujeres Sabana de León Construyendo para el Futuro ASOMUJERES SANLEON consolida su apuesta por la transformación del cacao, incorporando tecnologías para mejorar los procesos de fermentación, secado y producción, lo que permite diversificar su oferta y aumentar su competitividad en mercados regionales.

El impacto del proyecto también alcanza procesos de innovación agroecológica. En el municipio de San Roque, la asociación ASOAGRO SAN ROQUE impulsa la producción de bioinsumos agroecológicos como alternativa sostenible frente al alto costo de fertilizantes convencionales. “La implementación de una biofábrica comunitaria promueve la economía circular, reduce impactos ambientales y fomenta prácticas agrícolas responsables, involucrando además a jóvenes rurales y fortaleciendo el relevo generacional en el campo”, detalló el líder de Extensión.

El proyecto también ha impactado al corregimiento de La Mina, donde la Universidad acompañó a la Asociación de Productores Frutales del Pueblo Kankuamo ASOFRUCAM en el fortalecimiento de la producción de yogurt a base de frutas tropicales, iniciativa que diversifica ingresos y promueve el aprovechamiento sostenible de los recursos locales.

Asimismo, la Asociación ENTRESIERRAS, integrada por 102 familias cafeteras de la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serranía del Perijá, recibió acompañamiento en tecnificación de procesos, comercio digital, innovación productiva y marketing, incorporando además un enfoque de relevo generacional mediante su programa Escuela de Catadorcitos y Baristas, que vincula activamente a jóvenes y mujeres en la cadena productiva del café. “La articulación entre academia, gobierno y organizaciones comunitarias es fundamental para lograr transformaciones sostenibles en el sector agroindustrial”, afirmó el director técnico del proyecto, Carlos Vidal.