La UDES impacta a productores de La Mina con proyecto de regalías

Como parte del proyecto ‘Agroindustria en Marcha’, la Universidad de Santander, campus Valledupar, llegó con su equipo de Extensión al corregimiento de La Mina para acompañar a la Asociación de Productores Frutales del Pueblo Kankuamo – ASOFRUCAM, organización perteneciente a la etnia Kankuama.

De acuerdo con las especificaciones del coordinador de Extensión del campus Valledupar, Carlos Gutiérrez de Piñeres, durante la jornada de trabajo se identificaron y fortalecieron los procesos productivos relacionados con la elaboración de yogurt a base de pulpas de frutas tropicales, actividad que representa una oportunidad estratégica para diversificar la producción, mejorar los ingresos de los asociados y consolidar prácticas de transformación con estándares de calidad.

El Líder de Extensión detalló además que, el equipo técnico del proyecto brindó orientación en aspectos clave como buenas prácticas de manufactura, control de calidad, manejo adecuado de insumos, estandarización de procesos y proyección comercial del producto terminado. “Estas acciones permiten fortalecer la cadena productiva y garantizar mayor competitividad en el mercado local y regional”, agregó.

La Asociación ASOFRUKAN representa un ejemplo de organización comunitaria que apuesta por la agroindustria como herramienta de progreso y sostenibilidad. El impulso a la elaboración de yogurt no solo fortalece la economía local, sino que también promueve el aprovechamiento responsable de los recursos y la generación de oportunidades para las familias productoras.

Finalmente Gutiérrez de Piñeres, destacó que el proyecto Agroindustria en Marcha reafirma su compromiso con el desarrollo rural, el fortalecimiento asociativo y la transformación productiva en el departamento del Cesar, consolidando alianzas estratégicas que impactan positivamente en las comunidades beneficiarias.