Avanza el proyecto de la UDES y GobCesar Agroindustria en Marcha

En el marco del convenio interinstitucional entre la Gobernación del Cesar y la Universidad de Santander – UDES, avanza el proyecto ‘Mejoramiento de procesos productivos mediante la aprobación de tecnologías de producción, transferencia de conocimiento y dotaciones de activos productivos para el desempeño económico en los municipios de San Diego, La Paz, Manaure, Agustín Codazzi, Becerril, La Jagua de Ibirico, Curumaní, Aguachica y Valledupar, una iniciativa orientada al fortalecimiento productivo y la transformación agroindustrial en el departamento del Cesar.

En esta oportunidad, el equipo técnico realizó reunión de seguimiento y acompañamiento al proyecto denominado Transformación de cacao en nibs, manteca de cacao, chocolate y chocolatina de la Asociación ASOCOPE, una asociación conformada por mujeres campesinas comprometidas con el desarroll rural y el crecimiento económico de su comunidad.

“El proyecto busca fortalecer las capacidades productivas de la asociación mediante procesos de fortalecimiento tecnológico y capacitación para la mejora en los procesos de transformación del cacao, optimización de estándares de calidad e impulso a la proyección comercial de sus productos derivados”, destacó el coordinador de Extensión, Carlos Gutiérrez de Piñeres, además de detallar que durante la jornada los asociados se capacitaron en la implementación de los procesos productivos, manejo de quipos y maquinaria y estrategias para consolidar la cadena de valor del cacao, permitiendo generar mayores oportunidades de comercialización y sostenibilidad para las asociadas.

Asimismo, el líder de Extensión de la UDES en Valledupar manifestó que la Asociación ASOCOPE representa un ejemplo de liderazgo femenino rural, donde el trabajo asociativo y la transformación agroindustrial se convierten en herramientas clave para mejorar la calidad de vida de las familias campesinas del territorio. Maxime cuando se encuentran ubicadas en el municipio Agustín Codazzi, la materia prima, el cacao, se cultiva en la Serranía del Perijá en el departamento del Cesar.

Con este acompañamiento, el proyecto Agroindustria en Marcha reafirma su compromiso con el fortalecimiento de iniciativas productivas lideradas por mujeres, impulsando el desarrollo económico local y promoviendo la agroindustria como motor de progreso en el departamento del Cesar.

Finalmente, Gutiérrez de Piñeres manifestó qué, la Universidad de Santander continúa cumpliendo su tercera misión que es el relacionamiento con el sector externo como un mecanismo efectivo de la extensión universitario, en cumplimiento del marco normativo legal vigente y siendo leal con la misión y visión institucional.